豆沙老婆餅的做法,豆沙老婆餅怎麼做
“又熬了豆沙餡,做個老婆餅。老婆餅的餡料挺多樣的,今天做的是豆沙餡的。”
食材明細
豆沙老婆餅的做法步驟
1、油皮中的所有材料混合(中筋粉200克、白糖20克、豬油50克、水60克)。油酥材料混合(低粉140克、豬油70克)成團,不用過度揉搓
2、分別揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒30分鐘
3、豆沙餡煮好放糖
4、豆沙分成15克左右
5、醒好的油皮油酥各分成20份
6、取一份油皮撖扁放入一份油酥,收口包好,蓋上保鮮膜靜置15分鐘
7、將圓形麪糰擀成橢圓形狀
8、從下向上捲起。
9、蓋上保鮮膜靜置15分鐘
10、再將醒好的麪糰豎着擀成橢圓形,儘量長一點,再捲起
11、蓋上保鮮膜靜置15分鐘
12、取一份如圖把兩頭向中間按。
13、將面劑子壓扁,擀成圓形,包入豆沙餡
14、壓成扁圓形,收口朝下放在烤盤中,,在表面劃上三道口子
15、刷蛋液,撒上芝麻
16、170度,烘烤20分鐘
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
小竅門
麪糰鬆弛時蓋上保鮮膜,防止乾裂。
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...
-
用鍋烤蛋糕的做法,用鍋烤蛋糕怎麼做
食材明細主料雞蛋(5個)麪粉(5勺)輔料白糖(5勺)花生油(少許)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)用鍋烤蛋糕的做法步驟1、把雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋清打發至摩絲狀加糖攪拌均勻。2、把蛋黃和麪粉加到蛋白裏攪拌均勻成下面的糊狀。3、鍋里加少許花生油模具一起下鍋180度火力熱...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麪糰,在加上黃...
-
吐司披薩三明治的做法 瞎搗鼓------吐司披薩三明治 吐司披薩三明治怎麼做
“總是苦思冥想早上吃什麼,熬粥太慢,牛奶麪包又太沒創意。總算是自己瞎琢磨出一種自命名為“吐司披薩三明治”的東西。別説,味道還不賴~~~~~~~~雖然賣相一般了點!!!”食材明細主料切片面包(18片)蘑菇(5個)蝦仁(適量)洋葱(半個)培根(5片)雞蛋(9個)馬蘇拉里奶酪絲(100克)輔料番茄醬(適...