菠蘿奶酪歐包的做法,菠蘿奶酪歐包怎麼做
“這款軟歐麪包,軟軟的,麪粉的麥香加上菠蘿的香甜,再加上奶酪特有的香味口感,吃起來別有一番風味,不會很膩。
老公每天上班,我都會準備一些小點心給他,頭天做好,包裝好,第二天帶去公司,下午茶點心也好,充飢的也好,弄些小花樣,家人吃的健康,滿足,是我最大的幸福。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菠蘿奶酪歐包的做法步驟
1、1、把除黃油以外的所有面團材料放進麪包機揉至能拉出粗糙的膜,然後加入黃油揉至能拉出薄膜
2、2、整形,室温發酵
3、發酵至兩倍大
4、把發酵好的麪糰平均分成四份,醒15分鐘
5、取出一個麪糰擀成長方形,如果覺着擀起來費勁那就再醒一會兒
6、抹上奶油奶酪,鋪上菠蘿
7、從上往下捲起
8、二次發酵兩倍大以後,灑乾粉,割口,不要割的太深,會露餡
9、烤箱200度,15分鐘
小竅門
tip:菠蘿要瀝乾水分,要不然會塌包,用新鮮的菠蘿要切小塊,放平底鍋加熱去水分,糖水直接提換成等量的水,另外再加25克紅糖
方子來源於超超超圓角豆
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