髒髒毛巾卷的做法 美味食光 | 髒髒毛巾卷?帶你開啟甜品新次元! 髒髒毛巾卷怎麼做
“芒果班戟簡直是解鎖甜品的第一步,今天不如就讓我們來解鎖更多:可可毛巾卷”
食材明細
- 其他 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
髒髒毛巾卷的做法步驟
1、將黃油隔水加熱融化。
2、雞蛋打入碗裏打散,加入白砂糖用打蛋器攪打均勻(雞蛋不要打發)。
3、倒入牛奶攪拌均勻,再篩入低筋麪粉,把融化的黃油加入碗中,最後加入玉米澱粉,慢慢地攪拌均勻後,加入可可粉,成為巧克力色的稀麪糊,再將稀麪糊過兩次篩。
4、平底鍋小火預熱。倒入1.5~2勺(約30ML)的麪糊,攤成圓形。煎到麪糊凝固。把煎好的毛巾卷皮用鏟子剷起來,放在盤子裏。依次煎好所有的毛巾卷皮(煎的時候要用小火,不需要翻面),裹上保鮮膜放入冰箱冷卻。
5、將煎好的餅皮放入冰箱冷卻後,就可以開始準備夾心啦!淡奶油中加入白砂糖,用電動打蛋器在一分半鐘之內打發到可以保持花紋的程度。
6、將冷卻後的毛巾卷皮表皮(煎的時候沒有貼着平底鍋的一面)依次朝下互疊鋪好三張。
7、在毛巾卷皮上抹上適量打發好的鮮奶油。
8、將毛巾卷皮疊好,再捲成卷,在表面撒上可可粉,美味的可可毛巾卷就做好啦!
小竅門
加入玉米澱粉可以使餅皮更滑哦!
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