烤小麪包的做法,烤小麪包怎麼做
烘焙2.1W
食材明細
烤小麪包的做法步驟
- 1、和麪將麪粉倒入大盆中(我用的是不鏽鋼的)加發酵粉(大半勺)鹽、糖(糖是鹽的一倍)一勺橄欖油加適量的水將它們攪拌在一起,然後使勁揉捏吧!(幹了加水,濕了加麪粉)
- 2、發酵和完面,在濕度70%,温度30-40°c的地方(一般可以把面放到一個小盆裏,外面再加一個更大的碗(碗內倒上熱水),放30分鐘吧。等它發酵。
- 3、30分鐘後,用手指撮撮麪糰,要是麪粉不會反彈上來把洞洞瞞住,就是發酵完成了,反之沒有,需再發酵一會兒。
- 4、將發酵完的麪糰放在面板中靜置15分鐘。(可切好再放置)
- 5、這一步就自由發揮啦,把麪糰做成各種形狀的,加餡兒的,任君喜愛咯~~~(後後切了香蕉片,香腸也被切片,核桃切成小塊,就這三個餡兒)
- 6、把一個個做好的小麪包放到錫紙上,最後一步就交給烤箱同學吧,哈哈哈哈,你只要等10-15分鐘,記得把温度設為200-220之間哦~
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