香橙花型麪包的做法,香橙花型麪包怎麼做
“這款麪包很好吃哦!嚼進嘴裏清清爽爽滿口橙香,這是第三次做這個麪包了,好吃的一定要拿出來分享一下,哈哈…”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
香橙花型麪包的做法步驟
1、先處理橙子,洗淨擦出橙皮屑(只要外層,白色部分不要),擠出橙汁50克
2、將除黃油和橙皮屑以外所有的材料放進麪包機,揉至10分鐘
3、加入軟化好的黃油塊,再揉至10分鐘
4、揉出大片手膜的完全階段
5、再把橙皮屑加入麪包揉至1分鐘,使橙皮屑和麪團混合均勻
6、揉好的麪糰放置麪包機,發酵45~60分鐘,發酵成2倍大
7、發酵好的麪糰,用手壓出麪糰裏的空氣,分成6份,滾圓放入室温下進行15分鐘的中間發酵
8、發酵好以後,像捏提包子一樣整形成圓形,依次放進8寸不沾模具內
9、進行二次發酵,直到麪糰發酵到模具7、8分滿即可,表面輕刷蛋液,灑上椰蓉
10、放入預熱好的170度的烤箱,中層,上下火,烤30分鐘左右,至表面金黃即可出爐
11、成品圖
12、成品圖
小竅門
1、將橙皮屑加入麪糰,橙味會非常突出,若不喜歡太濃烈的口感,可改為20克橙皮蜜餞。
2、每個烤箱温度不同,温度時間僅供參考。
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