香橙麪包的做法,香橙麪包怎麼做
“橙子富含多種有機酸、維生素,特別是維C含量豐富,能增強人體抵抗力,還能軟化和保護血管,促進血液循環,降低膽固醇和血脂。一款簡單的甜麪包因為橙子的加入而變得口感豐富,清新爽口。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香橙麪包的做法步驟
1、準備好材料。
2、先做糖汁橙片,2個橙子表面用鹽搓洗乾淨。
3、把清洗乾淨的橙子切成薄片。
4、鍋中倒入400克水加入200克糖。
5、煮開後放入橙子。轉小火燉煮10分鐘熄火。
6、將除黃油外的所有材料混合後揉成光滑的麪糰。
7、加入黃油後繼續揉至擴展階段。放温暖處進行一次發酵。
8、把發酵好的麪糰排氣鬆馳10分鐘。
9、把鬆馳好的麪糰擀成差不多1公分厚的面方形面片。
10、放入不粘烤盤中,於温暖處進行二次發酵。
11、完成二次發酵後表面刷蛋液。
12、把煮好的橙片撈出吸乾水分。
13、鋪在發酵好的面片上。
14、入預熱好的烤箱,180度,上下火,中層,20分鐘左右。
15、入預熱好的烤箱,180度,上下火,中層,20分鐘左右。
16、冷卻後切小塊即可。
小竅門
煮好的糖汁橙片一定要吸乾水分,烘烤的時間要根據自己的烤箱調整。
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