巧克力麥芬棒棒糖的做法 27的烘焙日記——朗姆雜果巧克力麥芬棒棒糖 巧克力麥芬棒棒糖怎麼做
“朗姆雜果巧克力麥芬棒棒糖~啊~好長的名字~最近才買了新的模具~所以~就試着做了這個蛋糕棒棒糖~嘻嘻~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
巧克力麥芬棒棒糖的做法步驟
1、食材:朗姆雜果麥芬:低筋麪粉95g、黃油60g、細砂糖50g、雞蛋50g、牛奶60ml、奶粉5g、鹽1/8小勺、泡打粉1/2小勺、葡萄乾30g、杏仁片15g、雜糧麥片15g、朗姆酒(用來浸泡葡萄乾)。巧克力外皮:黑巧克力、糖粉、彩糖顆粒適量。
2、將葡萄乾用朗姆酒浸泡半小時以上後,讓黃油軟化後,加入細砂糖、奶粉、鹽,用電動打蛋器打至體積膨鬆,顏色變淺。
3、老規矩,把蛋液分三次加入,每次都要攪拌完全融合後再加入下一次,攪打到黃油輕盈、膨鬆的狀態,油水不再分離為止。
4、倒入牛奶。
5、將麪粉、泡打粉混合篩進黃油混合物中,攪拌均勻,成濕潤的麪糊。
6、將浸泡好的葡萄乾瀝乾後,稍微切小一點,加入雜糧燕麥和杏仁片中,全部倒入麪糊中,攪拌均勻。
7、將混合好的麪糊倒入棒棒糖的模具中,扣好“帽子”,放進預熱好的烤箱,中層,上下火,180℃,25分鐘左右。
8、將烤好的麥芬棒棒胚胎取出,小心燙手喲~放着涼置,備用。
9、將黑巧克力、糖粉(一定要用糖粉喲,因為27用的白砂糖,顆粒很難融化,所以,巧克力融化後,表層還有糖顆粒的狀態~恩!)放在一起,隔水加熱,讓巧克力完全融化。
10、把雜果球球麥芬在巧克力裏滾一圈。
11、均勻的撒上一層彩糖顆粒,放進冰箱裏冷藏一小時以上,巧克力棒棒麥芬就完成啦~
12、大家可以根據自己的喜好增減糖的部分,還可以自己DIY外形吧~小朋友們吃的話,朗姆酒部分就換成清水浸泡吧!
13、如果不喜歡巧克力,覺得麻煩,直接吃也是相當不錯的呢~嘻嘻~順便秀一下~祝大家好胃口~下次見啦~~
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶着哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裏什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別説,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們才有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
咖喱牛肉酥角的做法,咖喱牛肉酥角怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料鹽(3克)牛奶(50克)雞蛋(一枚50克)黃油(50克)活性乾酵母(5克)泡打粉(2克)裹入黃油(200克)瘦牛肉餡(200克)洋葱(100克)配料細砂糖(5克)冰水(70克)鹽(5克)雞粉(3克)咖喱粉(8克)橄欖油(10克)咖喱(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)咖喱牛肉酥角的做法步驟1、後油法。2...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎麼做
“早上9點開始收拾屋子,從換牀單被套開始,卧室一直到廚房再到陽台,裏裏外外來了個大掃除。一切弄結束後發現早已過了午飯時間,煮了一小把麪條,就着昨晚剩下的醬翅根拌着吃,味道不錯。洗衣服時就發現沒有洗衣粉了,於是下午出去順便買了晚上的菜菜。看見有賣水果玉米,怎...
-
什錦果料小西餅的做法,什錦果料小西餅怎麼做
“朋友們來家玩兒,經常帶些堅果、果乾之類的小零食,久而久之家裏到處都是。禮拜天清點了一下,哇!整包的就足有20幾包,這還不包括開過封的,基本上都還沒過保質期,但個別的也快到期了。每遇這時我便原湯化原食,誰帶來的還給誰,咋還,呵呵!當然不能再把果仁、果乾原封奉還了。...