粗糧麪包的做法 粗糧麪包,玉米麪➕核桃仁 粗糧麪包怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
粗糧麪包的做法步驟
1、全部食材。
2、先加入液體,糖和鹽對角放。
3、加入高筋粉。
4、加入玉米麪。
5、中間挖洞加入乾酵母。
6、開起麪糰功能,先和麪15分鐘。
7、用了後油法,因為後油法麪筋可以發酵的更好。這裏一定要加固體油軟化的黃油。樓主想嘗試下液體油,結果杯具了,甩的到處都是,但最後的口感不影響。
8、用保鮮膜救駕一下,揉一會就被面團吸收了,然後拿走保鮮膜。
9、核桃仁搗碎,加入投料盒中。
10、麪糰揉好了,還要等待兩次發酵,兩次排氣。
11、成品,加了核桃仁使顏色有點改變,更像粗糧包的顏色了。
12、成品圖,請品嚐!
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