酥脆奶香小餅的做法 酥脆奶香小餅,(新手做餅乾) 酥脆奶香小餅怎麼做
“開始學習做烘培,先從最最簡單又好吃的餅乾下手,這是我做的第二道餅乾菜譜了,有了第一次的經驗,這次沒有上次的手忙腳亂,很輕鬆的就可以製作出這道酥脆餅乾了,沒什麼難度,和我一樣剛開始學烘培的朋友可以嘗試下噢!奶香味道的小餅乾,下面有兩種口味,很不錯的解饞小零食,看你喜歡那種的~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酥脆奶香小餅的做法步驟
1、準備好材料。(材料記得提前稱好重量)
2、雞蛋2個去蛋清,留蛋黃。
3、將玉米澱粉,奶粉,泡打粉,低筋粉面攪拌均勻,過篩備用。
4、黃油切小塊後,隔熱熔化。
5、黃油熔化好後放入蛋黃,用手動打蛋器攪打均勻。
6、然後再加入白糖,繼續攪打均勻。
- 7、食材充分混合後,把篩好的粉類加入,用刮刀翻拌均勻。
8、食材充分混合後,把篩好的粉類加入,用刮刀翻拌均勻。
- 9、然後用手和成團。
10、然後用手和成團。
11、這時烤箱提前預熱,再把和好的麪糰揉成小球狀後,輕輕地按扁,放到鋪好油紙的烤盤內。
12、放到預熱好的烤箱內,200度,中層,上下火,5分鐘左右即可。
13、時間到後,把烤好的餅乾拿出,晾涼後就會變得酥脆了,密封保存,隨吃隨取。
14、雞蛋1個打散,芝麻適量。(上面的步驟已經制作好餅乾了,只是我家那位喜歡吃芝麻味道的,我就又做了另一種口味的。)
15、烤好的餅乾取出後,右手拿着刷子,在餅乾上刷上一層蛋液,左右捏着芝麻均勻地灑在上面。這步要同時左右手一起進行,不然蛋液幹掉後,芝麻放不住的,等全部處理好後,再最後一次在餅乾上輕輕地刷上一層蛋液,使芝麻固定住。烤箱150度,上火,3分鐘即可。
16、每個人家裏的烤箱都不一樣,記得隨時觀察烤箱內餅乾的變化,免得烤糊了。
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因為他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因為是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...