蘇打餅乾的做法 多個步驟更香酥——蘇打餅乾(裹酥法) 蘇打餅乾怎麼做
“很早就想做蘇打餅乾了
覺得不甜不膩的吃起來很健康
在網上找了很多方法
都不是很難
但是有裹酥的有直接成型的
第一次做想做個好吃的來提升一下自己的信心
於是做了裹酥的
覺得應該好吃
烤出來之後果然不失望
香!酥!
細細品味能吃出來麪粉的香甜
不同於甜餅乾那麼膩人
也不會發胖
我家小澤澤自己拿着也能吃掉一塊”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘇打餅乾的做法步驟
1、將麪糰材料揉在一起,揉成麪糰。
2、將油酥材料也揉和在一起,揉成麪糰。
3、麪糰材料蓋上保鮮膜,室温發酵,體積稍有變大即可。
4、麪糰材料擀成長方形面片。
5、將一邊從1/3處向中間折,將另一邊也從1/3處向中間折。
6、摺好的麪皮,在擀成長方形面片,中間放上油酥麪糰。把油酥壓扁,讓油酥成片狀。
7、把一邊的麪皮翻過來,蓋在油酥上,另一邊的麪皮也翻過來,蓋在油酥上。用手把兩端捏死,這樣油酥整個包裹在面片裏了。
8、包裹好後,再次擀成大面皮。再重複步驟5,然後在擀成麪皮。擀好的麪皮應該厚度約2毫米的長方形,切去邊角。
9、在麪皮上用叉子在上面刺上均勻的小孔。
10、分割成均勻的正方形,每一塊不要太,也可以用印花模切出其他形狀。
11、排入烤盤,放在温暖的地方進行最後發酵。發酵到面片略為變厚即可放進預熱好的烤箱烘焙。中層,180度,20分鐘左右,要烤到餅乾按上去很硬才説明熟了。
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