鮮果乳酪派的做法,鮮果乳酪派怎麼做
“鮮果乳酪派,融合了奶油奶酪、淡奶油、黃油的多重滋味,是午後茶點的上品哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮果乳酪派的做法步驟
1、先將做派皮的黃油在室温下軟化
2、將派皮的低粉和砂糖放到黃油裏
3、用手將黃油和麪粉不斷揉搓,直到搓勻,混合好的麪粉應該像粗的玉米粉樣。
4、在搓好的粉里加入少許的水,一點點加入水,合成麪糰,鬆弛30分鐘。
5、把鬆弛好的麪糰擀成薄片,蓋在派盤上,用擀麪杖在派盤上滾一下,把多餘的邊切斷。
6、用手輕壓面片,使它和排盤貼合緊密,用叉子在底部扎一些小孔,防止派皮烤焙時鼓起。
7、奶油奶酪在室温下軟化,加入糖,用打蛋器攪打,在大號的奶酪糊里加入雞蛋,並繼續攪打均勻。
8、倒入淡奶油、牛奶和檸檬汁,並繼續用打蛋器攪打均勻。
9、在攪打好的奶酪糊裏倒入低粉,並拌勻成乳酪餡。
10、將乳酪餡倒入有面皮的派盤裏,九成滿,烤箱提前預熱,入烤箱180度,35分鐘,乳酪餡凝固即可。
小竅門
在烤好的乳酪派上排上自己喜歡的水果或是擠上果醬都是很好的呢!
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