手工酥脆蛋卷的做法,手工酥脆蛋卷怎麼做
“健康美味的小零食自己動手做。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手工酥脆蛋卷的做法步驟
1、雞蛋打散加入砂糖攪拌至糖融化。黃油隔水加熱至液體後加入蛋糖液,低筋麪粉過篩加入,用刮刀輕輕翻拌均勻。加入芝麻拌勻。麪糊就做好了。
2、舀一小勺到加熱好的蛋卷模具上(開小火)
3、合上蛋卷模具,過3秒後用筷子按壓模具中間(為了使蛋卷皮厚薄均勻,薄了才會脆)
4、適當翻面烤一下,聽到噗噗聲沒有時就是快好了(可以掀開看一下,到自己喜歡的顏色)用筷子捲起來
5、抽出一根筷子把蛋卷輕輕壓一下整形成圓圓的
6、晾涼後就脆了,吃不完的放密封盒保存。
小竅門
吃不完的要馬上放在保鮮盒裏保存,否則受潮後就不脆了。
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