棗泥山藥糕的做法 【王府特供的奢華味道】棗泥山藥糕 棗泥山藥糕怎麼做
“今天我們再做一道《紅樓夢》裏出現過的曾經的“貴氣”糕點——讓秦可卿胃口大開的棗泥山藥糕。這款糕點不僅是一級棒的滋補品,主要一點就是,吃!了!不!發!胖!完全可以放膽去吃啦!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
棗泥山藥糕的做法步驟
1、將山藥切段後放置鍋中,中火蒸20-30分鐘至綿軟。
2、將棗煮熟後去核。
3、加入糖桂花後,用料理機把紅棗打碎。
4、加糖炒至粘稠,冷卻後備用。
5、煮熟山藥後,將山藥去皮後過篩壓爛。
6、炒鍋內加入中筋麪粉翻炒,炒熟後放入山藥泥中拌勻。
7、取一勺山藥泥壓成圓餅,將棗泥置於中心,收口。
8、放於熟糯米粉中滾一滾,放入月餅模具中壓成形。(過程中可以將熟澱粉均勻抹於手上,防止山藥粘黏哦~)
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