香甜蘋果蛋糕的做法,香甜蘋果蛋糕怎麼做
“平底煎鍋可以做披薩,可以做煎餅,可以做···想得出來的好吃的美食。同樣也想試試,最小滴、迷你滴小煎鍋能不能做出自己喜歡的口味的蛋糕來······
閒下來的時候,瞎掰也有意想不到的效果······”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香甜蘋果蛋糕的做法步驟
1、準備好蘋果和麪粉、雞蛋。
2、蘋果去皮,刨成細絲備用。
3、蛋黃蛋清分離。
4、蛋黃、油、水混合,攪拌至無油花,充分融合。
5、麪粉過篩,加入油水混合物中。
6、拌勻成蛋糊。
7、蛋白加白糖打發。
8、打至乾性發泡。
9、蛋白分兩次加入蛋糊中。
10、平底鍋燒熱、加入油。倒入拌好的蛋糊。(可以煎出兩個蛋糕)
11、調微火,加鍋蓋烤制。
12、2分鐘後,蛋液凝固,加入蘋果絲。再烤制2分鐘,底部焦黃。
小竅門
1、煎鍋燒熱,抹上一層食油後再倒入蛋糊。
2、蛋糊煎烤時最好加蓋。
3、火力不可太大,為火慢煎效果更好。
4、迷你煎鍋受熱較快,注意觀察,隨時注意調整火力。
5、如果火力不能調到很小,建議將煎鍋架高一點,這樣受熱就會慢一些。
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