格蘭諾拉麥片的做法 Granola(格蘭諾拉)麥片 格蘭諾拉麥片怎麼做
“Granola(格蘭諾拉麥片)是相當流行的美式早餐,其中包含大量的燕麥、蜂蜜、果乾和堅果。麥片早晨可以搭配牛奶或酸奶。或者下午茶時搭配蘋果、香蕉和花生醬做成小食也不錯。甚至可以把格蘭諾拉麥片撒在冰激凌或水果沙拉上一起食用!
不是什麼苛刻的方子,原料用量多點兒少點都可以..
堅果可選自己喜歡的:核桃、山核桃、杏仁神馬的
水果乾可以選:葡萄乾、蔓越莓幹、蜜棗、蜜餞櫻桃、菠蘿乾..”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
格蘭諾拉麥片的做法步驟
1、在大碗中將紅糖、蜂蜜、香草精和鹽混合攪拌均勻
2、加入黃油後,用低火加熱至糖漿完全融化
3、完全融化的糖漿,放一旁備用
4、生燕麥洗淨後,用小火把水分炒幹
5、將燕麥片和切碎的杏仁倒入融化的糖漿中,進行攪拌
6、再撒入熟燕麥片,繼續攪拌使燕麥和堅果均勻裹滿糖漿
7、烤箱預熱150度。在烤盤上塗上額外分量的植物油,將步驟2混合好的原料倒在烤盤上,攤開鋪平。烘烤15分鐘,烘烤期間需將烤盤取出兩三次,打散烤盤上結塊的燕麥片
8、15分鐘過後,在麥片中加入黑麥麩,攪拌均勻。繼續烘烤10分鐘。
9、將蔓越莓和葡萄乾加少量水分攪拌一下,備用
10、在麥片中加入混合果乾,攪拌均勻,繼續烘烤10分鐘,直到麥片變成金棕色為止
小竅門
大量蜂蜜的加入成品會變得比較黏,放涼後可能會黏在烤盤上。
可以這樣處理:當燕麥片還温熱的時候,把燕麥片盛到油紙上。等燕麥片徹底放涼後,可將成大塊的燕麥片放入保鮮袋捏碎,或用重物砸碎。
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