最愛的白灼菜心怎麼做又香又好吃
白灼菜心,是一道常見的粵菜。灼乃為焯,意為將食材在滾水中略煮再撈起。廣東人偏愛蒸煮焯的烹飪方式,較之煎炸炒要少了許多“熱氣”,清淡營養,原滋原味。白灼菜心最能保存菜心的本真清甜口感,簡單而營養。
主料
菜心 :1把蒜 :2顆
輔料
油 :適量醬油 :適量
具體步驟
1.菜心洗乾淨,買這種嫩點的。還帶有花的很甜。
2.鍋裏放水煮開後,把菜心放下去煮十分鐘左右看菜心的大小來定。
3.鍋裏放油把蒜爆香。
4.熱到這種顏色就可以了。
5.把菜心燙好放盤裏,然後淋上醬油,接着把剛剛爆香的蒜澆上去,油要熱噢,就可以了。
無
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