非油炸春捲怎麼做又香又好吃
非油炸春捲製作很簡單,相信大家在日常生活中經常接觸這道美食,因為這道非油炸春捲每逢過年是必備的一道美食,吃起來非常的脆,非常的美味,是餐桌上不可多得的一道美食。
主料
荷葉餅 :6張肉餡 :200g
韭菜 :200g
綠豆芽 :200g
輔料
鹽 :適量水澱粉 :適量
具體步驟
1.韭菜洗淨後切段;綠豆芽掐去頭尾,洗淨後也可以適當的切一下,這樣後面捲餅的時候會更方便。
2.把荷葉餅放入蒸鍋中蒸透,然後取出晾涼。
3.炒鍋倒入適量油,燒熱後放入肉餡炒至變色,然後放入豆芽和韭菜翻炒,最後加入適量鹽調味即可取出。
4.將炒好的餡料放入蒸好的荷葉餅中,其實這樣就可以吃了,所有材料已經成熟了。如果你希望表皮吃起來脆一點,可以將它做成春捲的樣子,然後用水澱粉或是蛋液封口,最後放入鍋中煎一下就可以了,不必煎的太焦,稍稍上色就可以了,這樣表皮就不會面面的了。可以搭配辣椒醬一同上桌。
通過網絡看這些美食文章的人大多年紀比較輕,相信大家自己在家做菜時很少倒半鍋油下去,這個春捲本該用春捲皮來做,用荷葉餅也算廢物利用了,少放油只稍微煎一下操作起來很方便,不必大夏天守着熱油鍋,以及操心剩下的油如何處理。
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