自制蛋灌捲餅怎麼做又香又好吃
每天街上都有好多類似捲餅的小吃,看起來非常誘人,礙於沒有專業的工具,但還是決定試試用鍋自制蛋灌捲餅,煎麪餅的過程對我來説比較有難度,因為怕掌握的火候跟翻面餅的過程不小心就不完整了,幸好過程揪心,結局還是差強人意,做出來的蛋灌捲餅材料充足又味道恰好。
主料
麪粉 :300輔料
冷水 :適量植物油 :適量
黃瓜 :適量
鹽 :適量
開水 :適量
胡蘿蔔 :適量
豆瓣醬 :適量
火腿腸 :適量
蒜蓉醬 :適量
具體步驟
1.面燙一半冷水活一半揉成光滑麪糰備用。取餳好的麪糰小劑子擀成薄餅。
2.鍋燒熱,放入適量植物油,均勻分佈鍋底。
3.放入餅。小火,一面煎至變色
4.翻面。
5.在翻面上面打入一個雞蛋,用鏟子把雞蛋黃弄碎。
6.煎熟取出備用。
7.火腿腸縱切煎熟、生菜洗淨瀝乾水分、胡蘿蔔絲用油炒熟、黃瓜切條加入適量鹽、糖、醋醃製變軟備用。
8.在餅上塗抹自己喜歡的豆瓣醬、蒜蓉醬,
9.加入事先準備好的生菜、
10.加入胡蘿蔔絲、黃瓜條、火腿腸等食材。
11.捲起來。美味的捲餅就做好了。
1、餅要小火煎熟。
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