千味醉電餅鐺發麪餅怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 ：一杯温水 ：1/3杯
酵母 ：半小勺
肉末或細肉粒 ：適量
蔬菜 ：適量
輔料
鹽 ：一小撮具體步驟
1. 麪粉與鹽，溶解了酵母的温水混合，揉勻，發酵。
2. 肉粒或肉末與蔬菜末混勻，拌入適量生抽，芡粉。如果肉很瘦，則需要加入油。梅肉最佳。
3. 麪糰揉去氣泡，整形成長棍，切出八個劑子，每個劑子均擀成圓面片，包入餡，收口，略壓扁。
4. 電餅鐺上下火同時加熱，中低温度，約五分鐘或至兩面金黃。
5. 這個是毛豆肉粒黑木耳餡的。毛豆需煮熟壓碎後拌入。
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