香椿炒之前需要焯水嗎
香椿是非常時鮮的一種蔬菜,在每年的4月初的時候,正是香椿芽最好吃,最鮮嫩的時候,大家經常會買回來嚐鮮。那麼香椿炒之前需要焯水嗎?一起來了解一下關於香椿的做法。
一、香椿炒之前需要焯水嗎?
可以。香椿炒之前是可以進行焯水的。這主要是因為香椿是有一種特殊的清香氣息的,對於一些愛吃香椿的人來説,這種氣味是容易接受的,但是對於一些不喜歡吃香椿的人來説,這個氣味有點難以接受。焯過水之後的香椿,第一它煮起來會更加容易熟,第二的話也是可以去除它的這種氣味的。因此在炒香椿之前可以焯一下水,去除一些它的氣味。當然不焯水也是可以直接吃的,沒有任何關係。
二、香椿怎樣吃才美味
1.香椿炒雞蛋
香椿炒雞蛋是一道非常好吃的菜餚,尤其在香椿上市的季節,這道家常菜是非常受歡迎的。只要把香椿切碎與雞蛋液混合在一起放入鍋中炒制之後,金黃的蛋液包裹着紅棕色的香椿芽,吃上去既有雞蛋的鮮美,又有香椿的清香,而且營養豐富,口感尚佳。
2.香椿餅
用香椿和麪粉攤的香椿麪餅非常的好吃,而且這種製作方法也非常的簡單,自己在家就可以做,只需要把香椿切成碎末混合在麪粉糊裏面,然後放入鍋中煎一下就行了。香椿餅聞着就特別香,而且吃起來也非常有嚼勁,越嚼越有香椿的清香味。這也是在香椿上市的時候,大家都非常愛吃的一道關於香椿的麪食。
3.香椿煮湯
新鮮的香椿又香又鮮嫩,不光可以炒着吃,還可以把它用來煮湯喝。平時在煮比如排骨湯,牛肉湯或者是雞湯,鴨湯的時候,也可以把洗乾淨的香椿整個的放進去,這樣煮過之後,香椿吃上去非常的香,而且能夠去除肉湯當中的油膩感,口味也特別的好,所以用香椿來煮湯也是一種非常不錯的烹煮方法。
關於香椿炒之前是否要焯水,相信大家已經有所瞭解吧,其實焯水或者不焯水主要是根據自己的口味來決定。如果大家喜歡吃香椿的話,也可以試着用以上介紹的這幾種方法來烹煮一下,看看哪一種做法做出來的香椿口味是最好的,自己最喜歡吃的。
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