嘟嘟雞煲飯怎麼做又香又好吃
主料
白米 :適量棒棒腿 :適量
鮮香菇 :適量
油葱酥 :適量
洋葱丁 :適量
青菜 :適量
水 :適量
油 :適量
蠔油 :適量
太白粉 :適量
豆瓣醬 :適量
糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 白米略洗淨,泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨,切成適當大小後以滾水燙熟。
2. 將棒棒腿洗淨、剁小塊,香菇洗淨、泡軟後切片,一起放入碗中,加入油葱酥、洋葱丁及醃料拌勻醃30分鐘。
3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中,加水後加蓋以大火煮開(若水滿溢則將蓋掀開或半開)。
4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火,開蓋均勻舖上作法2醃拌好的材料。
5. 沿作法4砂鍋邊淋上油,加蓋小火續煮5分鐘,熄火後燜焗15分鐘,開蓋排入燙好的青菜即可。
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