美味的鮮藍莓蛋糕怎麼做又香又好吃
放假跟朋友一起在逛超市,買了很多零食,在水果區的時候看到了藍莓,我一下就拿了起來,朋友就説:又買藍莓啊。我説:是啊,我要用藍莓做個美味的糕點哈哈,到家後,我就開始動手了,我要做的就是”鮮藍莓蛋糕“。鮮藍莓加上軟軟的蛋糕,不得不誇讚下我自己。
主料
蛋清 :120低筋粉 :70
蛋黃 :1個
藍莓 :90
輔料
玉米胚芽油 :30綿白糖 :50
具體步驟
蛋清用打蛋器從1檔打倒5檔,再從5檔達到一檔,打發蛋清
打發至醋泡後,加入綿白糖。
繼續打發,開始有紋路時,第二次加入綿白糖。
打發至提起打蛋器有三角狀呈現,打蛋器從1檔到5檔再從5檔到一檔,2-3個回合即可。
玉米胚芽油倒入小盆內
加入蛋黃,打散。
低筋粉兩次過篩,加入其中。上下翻拌。
倒入打發好的蛋清內,上下翻拌。
空氣炸鍋180°預熱5分鐘。
將烤盤掂入剪好的吸油紙。底部和四周刷上一層油。
將蛋糕糊倒入其中,用刮刀壓平。
撒上清洗好的新鮮藍莓
包上一層錫紙,放入炸籃內
180度,15分鐘即可出鍋。
麪粉和蛋黃加入打發的蛋清內,一定要上下翻拌。
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