祕製楊梅醬淡奶油吐司怎麼做又香又好吃
祕製楊梅醬淡奶油吐司~~~~創新在個人哈~~每個人的口感不同,關鍵的是每個人對面團的感受度也不一樣,其實更多時候菜譜提供的是一個思路,這幾次用了菠蘿油的老面法,主麪糰一次發酵~效果不錯哎,挺省時間的,推薦一下~~因為加了大量淡奶油,黃油我直接省略了~最後的成品奶味並不十分明顯,細嚼很香哦~
主料
高筋麪粉 :適量淡奶油 :適量
牛奶 :適量
雞蛋 :適量
輔料
細砂糖 :適量奶粉 :適量
楊梅醬 :適量
具體步驟
將主材料放進麪包桶,按下和麪功能鍵15分鐘,和好後,按下發酵鍵,蓋上濕毛巾,讓其發酵至2.5倍大,時間約一小時
發酵後把麪糰撕成小塊狀,加入輔料(楊梅醬除外),繼續和麪15分鐘
和好的麪糰可以拉出手套膜,把麪糰分成三等份,蓋上保鮮膜拜,靜止15分鐘
取出一個麪糰,輕揉把氣泡排出,用擀麪杖擀成長條型,抹上楊梅醬,從上往下捲起,再切成二至三份
放在紙託中,然後放進烤箱,裏面放一碗水,繼續按下發酵鍵,約一小時
發酵好後,塗蛋液
烤箱預熱,160度,15分鐘
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