美味奶香卡奇蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個麪粉 :60
輔料
巧克力夾心蛋卷 :適量糖 :60
泡打粉 :4
牛奶 :10
黃油 :20
淡奶油 :少許
具體步驟
1. 將蛋黃和蛋清分離,蛋清放在一個無水無油的乾淨盆裏。
2. 蛋黃和黃油,加少許糖混合攪勻,再加入麪粉和泡打粉攪勻,最後加牛奶調成糊狀。
3. 打蛋清,蛋清打至起白沫的時候加一部分糖,待蛋清變白,開始膨脹時再加餘下的糖,最後打至蛋清白白的粘稠狀即可。
4. 把蛋白分三次,加到蛋黃糊裏,從蛋黃糊底下往上翻拌,讓蛋白和蛋黃混合均勻。
5. 將模具四周和底部塗上色拉油,倒入蛋糕液,微波爐中火四分鐘就可以了。
6. 買來的淡奶油打成粘稠狀,冷藏一會讓其變得凝固些,塗在蛋糕上,上面可以撒上蛋卷的碎末,或者其他喜歡吃的東西就可以了。
1.泡打粉不要加太多,如果加的太多,做出的蛋糕會有明礬的味道。2.蛋清一定要充分打發,這要做出的蛋糕才會更鬆軟。3.可以根據自己的喜好在牛奶中調入可可粉等自己喜歡的口味。
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