素食摩洛哥風味蒸粗麥粉怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :2根蘿蔔 :2根
紅薯 :1個
小胡瓜(黃瓜) :1個
紅椒 :1個
罐裝鷹嘴豆 :400
粗麥粉 :350
輔料
咖喱粉 :1小搓藏紅花粉 :1小搓
薑黃粉 :1/2茶匙
肉桂粉 :1/4茶匙
番茄辣醬 :400
洋葱 :1個
橄欖油 :1湯匙
蔬菜汁 :750毫升
具體步驟
1. 用中高火將油在大鍋裏燒熱,放入洋葱炒到變黃為止,加入胡蘿蔔,蘿蔔和紅薯,轉到中火,蒸煮15分鐘。
2. 轉小火加入小胡瓜和紅辣椒,再煮20分鐘。
3. 加入鷹嘴豆,番茄辣醬,肉桂,薑黃,藏紅花粉和咖喱粉。一直蒸煮到熱度燒透。
4. 同時,將625毫升水煮沸。然後將粗麥粉倒入,上蓋後將鍋移開爐灶。放置5-7分鐘。食用前用叉子稍稍攪拌,然後將蔬菜放到上面即可。
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