#美食派#燉凍豆腐怎麼做又香又好吃
主料
凍豆腐 :適量醬肉老湯 :適量
胡蘿蔔 :適量
白菜葉 :適量
輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 凍豆腐自然解凍後,切成麻醬大小的塊,然後輕輕的擠幹水份備用
2. 將胡蘿蔔塊,白菜葉用油稍微煸炒一下,加入醬肉老湯煮開後放入凍豆腐煮10分鐘即可。出鍋前根據個人口味可調入少許食鹽。
1、冬季家裏一般都會醬很多肉類,每次醬肉滷肉的湯不要扔掉,瀝乾雜質把湯冷凍到冰箱,每次醬肉的時候都加入這個,時間久了就會成為陳年老湯。或者將老湯冷凍到冰格,炒菜的時候添加一小塊,絕對媲美其他提鮮調味料2、家中如果實在沒有老湯,那就用油將八角小火煎香,加入水、醬油、湯、蠔油提鮮也可以3、燉豆腐的菜可以使用各種蔬菜,偶家中只有這兩種了,所以沒得選擇了,不過偶認為最好吃的還是白菜配豆腐,千古絕配。
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