DIY可口熱狗麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :300水 :180
酵母 :6
輔料
無鹽黃油 :15白芝麻 :適量
色拉醬 :適量
火腿腸 :適量
白砂糖 :40
鹽 :6
生菜 :適量
具體步驟
1. 將水、鹽、糖、高粉和酵母揉成光滑的麪糰
2.加入軟化的無鹽黃油揉至到能夠擴展的程度
3.放到温暖處
4.發酵至2倍大
5.排氣分割成等分量的4個,滾圓,放至15分鐘
6.將麪糰擀開
7.從一邊捲起整形成橄欖型
8.放入烤箱進行第二次發酵,45分鐘
9.第二次發酵完畢後將蛋液均勻的刷在麪包上
10.撒上適量的白芝麻
11.烤箱預熱180度烘烤30分鐘 等麪包出爐後稍涼快,從中間切開不要切斷,放入自己喜歡的食材即可
烘焙小貼士麪包的大小可以根據自己的需求分割,我是大人吃所以分了4個。除了放香腸,家裏如果有條件還能放土豆色拉啊什麼的,或是上面澆番茄醬。如果吃不完的麪包用塑料袋紮緊保存,夏天就放冰箱裏2天內吃完最佳。
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