美味可口的乾煸刀豆絲怎麼做又香又好吃
刀豆是一種簡單易做的蔬菜,既能搭配肉末炒着食用,亦能單單的當做蔬菜來食用。這個乾煸刀豆絲就提供了另外一種蔬菜的選擇。作為一種美味的家常菜,乾煸刀豆絲可是當仁不讓的哦,因為它有着豐富的營養,口感鮮嫩,耐人尋味哦。我們一起來學着做吧。
主料
刀豆 :400輔料
鹽 :適量幹辣椒 :適量
胡椒粉 :適量
豆豉 :適量
生薑 :適量
油 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.刀豆掐頭去尾,切絲。豆豉洗淨瀝乾,幹辣椒切段,大蒜生薑切末。
3.熱鍋燒油,放刀豆絲。
4.炒勻。
5.小火炒至表皮起皺,微微焦黃時,盛起備用。
6.餘油爆香生薑大蒜和幹辣椒。
7.放刀豆絲,大火炒勻。
8.關火,放鹽。
9.放胡椒,虛火炒勻即可。
10.成品圖。
1、乾煸就是不要放一點水,這樣炒出來才好吃。2、乾煸刀豆時多放些油,菜色更好看。3、炒刀豆時,必須注意火候,如火候不夠,吃了有豆腥味和生硬感,會引起食物中毒,故一定要炒熟煮透。注意小火煸炒,大火翻炒,關火調味。
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