醋泡雞爪怎麼做又香又好吃
醋泡雞爪是一道製作非常簡單的美食,可以在早晨利用短暫的時間去製作這到美食,可以當早飯再配一杯牛奶可謂營養豐富。吃醋泡雞爪還可以抗菌消炎,可以用於治蛔蟲病等病狀。清熱解毒,裏面含有豐富的蛋白質等更多的營養素,當早餐絕對是最佳選擇。
主料
雞爪 :500g輔料
小米辣 :適量白醋 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
雞爪剪去指甲,用刀一個切成三塊,用水沖洗一下。
鍋內放涼水和一點料酒,放入雞爪。
煮開後倒去水,用清水洗淨備用。
另起鍋,放入料酒、八角、花椒、生薑、桂皮、鹽(可不用)煮開後,再煮幾分鐘。
放入雞爪,水開後再煮5分鐘。
撈出雞爪用流動的水沖洗,儘可能沖掉大部分油脂,時間可長可短,看你是不是心疼水了。
取一容器,倒入5大勺醬油、4大勺陳醋、1大勺白醋、少量麻油。把雞爪放入保鮮盒,淋上調味汁拌一下,放入冰箱冷藏,一般4、5小時即可,中間翻動幾次。我喜歡多泡會兒,泡了一個晚上,但也要儘快食用完。
把握好火候和水的比例!才能做出美味的佳餚來,要用心。
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