草莓口味提拉米蘇的做法,草莓口味提拉米蘇怎麼做
“超喜歡吃草莓,在市區的一家店裏吃到草莓口味的提拉米蘇,不過,小小的一塊要3.5歐元,激發了我自己試試的想法,按照普通的提拉米蘇方法稍做改變”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓口味提拉米蘇的做法步驟
1、蛋黃和糖一起打發。
2、打發的蛋黃隔水加熱,水不能沸,不斷攪拌,待蛋黃熟後,離火晾涼。
3、在等待冷卻的過程中,處理草莓,1/3打成草莓汁,1/3切片,1/3切成小塊,在草莓汁中加入RUM酒。
4、在冷卻的蛋黃中加入mascarpone,攪拌均勻。
5、餅乾在草莓汁中浸泡,鋪在模具的底部,餅乾進入草莓汁中要立即拿出,如果時間稍長,餅乾過軟會影響口味。
6、均勻的撲上一層蛋黃乳,把切成片的草莓平鋪在上面。
7、再鋪一層沾過草莓汁的餅乾,鋪上蛋黃乳,最後把切成塊的草莓均勻的撒在上面。放入冰箱冷藏4小時以上。
小竅門
這種處理Crema的方法不多見,只用蛋黃部分,是男朋友的媽媽的方子,主要是覺得熟蛋比較健康,我個人覺得口味差別不大,不介意的朋友還是可以用蛋黃、蛋白別打發,然後和mascarpone一起攪拌均勻。我做的時候草莓才剛上市,價格貴不説,主要是草莓的味道不是很濃,等當地草莓上市的時候,估計味道會更好。
因為都是自己吃,沒有放在漂亮的杯子中,不過這種模式才是真正的意大利提拉米蘇,就連那3.5歐元一小塊的店裏一是一大盒再切小塊的。自己家裏的話想吃多少切多少,比較實在。
-
祕製風味醬滷雞的做法,祕製風味醬滷雞怎麼做
“風味獨特,四川風味,吃後口齒留香。”食材明細主料光雞(一隻)輔料四川滷水(一份)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)祕製風味醬滷雞的做法步驟1、將滷製好的雞斬件裝盤步驟如下砍下脖子把雞對半破開切下翅膀和大腿斬開將半邊的雞分成兩半再斬成條即可。2、裝盤;調好淋...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗風味,只此一家 蚵仔煎怎麼做
“海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。”食材明細主料海蠣子(適量)紅薯粉(適量)土豆粉(適量)輔料雞蛋(適量)小白菜(適量)姜(適量)番茄醬(適量)韓式蒜蓉辣醬(適量)花生油(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蚵仔煎的做法步驟...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...