草莓口味提拉米蘇的做法,草莓口味提拉米蘇怎麼做
“超喜歡吃草莓,在市區的一家店裏吃到草莓口味的提拉米蘇,不過,小小的一塊要3.5歐元,激發了我自己試試的想法,按照普通的提拉米蘇方法稍做改變”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
草莓口味提拉米蘇的做法步驟
1、蛋黃和糖一起打發。
2、打發的蛋黃隔水加熱,水不能沸,不斷攪拌,待蛋黃熟後,離火晾涼。
3、在等待冷卻的過程中,處理草莓,1/3打成草莓汁,1/3切片,1/3切成小塊,在草莓汁中加入RUM酒。
4、在冷卻的蛋黃中加入mascarpone,攪拌均勻。
5、餅乾在草莓汁中浸泡,鋪在模具的底部,餅乾進入草莓汁中要立即拿出,如果時間稍長,餅乾過軟會影響口味。
6、均勻的撲上一層蛋黃乳,把切成片的草莓平鋪在上面。
7、再鋪一層沾過草莓汁的餅乾,鋪上蛋黃乳,最後把切成塊的草莓均勻的撒在上面。放入冰箱冷藏4小時以上。
小竅門
這種處理Crema的方法不多見,只用蛋黃部分,是男朋友的媽媽的方子,主要是覺得熟蛋比較健康,我個人覺得口味差別不大,不介意的朋友還是可以用蛋黃、蛋白別打發,然後和mascarpone一起攪拌均勻。我做的時候草莓才剛上市,價格貴不説,主要是草莓的味道不是很濃,等當地草莓上市的時候,估計味道會更好。
因為都是自己吃,沒有放在漂亮的杯子中,不過這種模式才是真正的意大利提拉米蘇,就連那3.5歐元一小塊的店裏一是一大盒再切小塊的。自己家裏的話想吃多少切多少,比較實在。
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我説一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...