提拉米蘇草莓杯怎麼做又香又好吃
主料
馬斯卡彭奶酪 :250蛋黃 :2個
淡奶油 :150
吉利丁片 :2片
手指餅乾 :半盒
輔料
清水 :75細砂糖 :50
草莓醬 :適量
咖啡酒 :適量
可可粉 :適量
具體步驟
1. 所有原料
2. 吉利丁先用冰水泡軟。
3. 加熱清水和一半糖,快沸騰時關火加蛋黃,混合均勻,趁熱加入泡軟的吉利丁片攪拌至其融化。
4. 加入馬斯卡彭芝士混合均勻
5. 攪拌至光滑細膩的狀態。
6. 另取乾淨的容器加入淡奶油和剩餘的砂糖,用打蛋器低速打發(達到7成左右即可,大概3分鐘)
7. 打發的奶油取1/3放入芝士糊中攪拌均勻,然後再把剩餘打發的淡奶油全部加入,翻拌混合呈光滑的提拉米蘇糊。
8. 淺盤中加入少量清水 咖啡酒適量, 手指餅乾醮上咖啡酒,拍碎擺放在杯子的底部,醮上一層草莓醬,再醮上提拉米蘇糊,最後撒上可可粉。
9. 加水果點綴,大功告成!
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