蔓越莓提拉米蘇的做法,蔓越莓提拉米蘇怎麼做
“一説到提拉米蘇,總是與浪漫和愛聯想到一起。提拉米蘇製作並不難,關鍵是食材備齊稍難一點點,不過現在有萬能的淘寶,啥都不是問題了。自己備好食材,給愛的人做一份提拉米蘇感動一下她(他)吧。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓提拉米蘇的做法步驟
1、備好所有食材
2、淡奶油中加約2小勺糖攪拌到稍有花紋的狀態,不要打發,否則不易拌
3、糖加入蛋黃中,鍋中水燒到80度左右,然後隔水攪拌,一直攪拌到蛋黃變白。注意水是80度就行,千萬不要煮開,以免把雞蛋煮成蛋花
4、蛋黃液變白了,也就基本熟了。不用擔心吃生蛋黃了
5、馬斯卡彭倒入乾淨的盆裏,
6、打蛋器攪拌到順滑
7、加入蛋黃液翻拌均勻
8、自己做的手指餅備好
9、咖啡和朗姆酒放一起攪拌均勻調成咖啡酒
10、手指餅在咖啡酒裏浸泡一下
11、杯底鋪上一層馬蘇裏拉糊,放上點蔓越莓幹
12、再鋪上一點糊,放入沾了酒的餅乾
13、鋪上一層糊再放一些蔓越莓幹,之後再放餅乾
14、直到杯子裝滿,表面抹平,放入冰箱冷藏2小時左右。現在天冷,我就放廚房了一小時就開吃啦
15、取出撒上可可粉和糖粉裝飾即可享用。
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