油炸對蝦怎麼做又香又好吃
主料
對蝦 :適量麪粉 :適量
雞蛋 :一個
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
醋 :適量
糖 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 這種是渤海對蝦,從大連買的,能買到新鮮的就不用解凍
2. 蝦剝的只剩下蝦尾肉,用刀從蝦背切開,去除蝦線(蝦用鹽,料酒,幾滴醋淹起來)
3. 雞蛋加鹽(加一點水打散)倒入麪粉,調的越粘稠越好。把醃好的蝦放入蛋液麪裏拌一下,粘麪粉(或者麪包屑)放入盤子,也可以放入油鍋(估計直接放一個人忙不過來)
4. 油温不要太高
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