千味醉美味熗炒茄泥怎麼做又香又好吃
主料
茄子 ：500輔料
青椒 ：50紅尖椒 ：50
生薑 ：適量
蒜子 ：適量
大葱 ：適量
具體步驟
1. 1、茄子洗淨，切片。
2. 生薑，蒜子拍碎切沫，青椒，紅尖椒剁碎。
3. 燒熱油下茄子，待茄子全部都變軟了以後放青紅椒，快速翻炒，不然要粘鍋。放鹽，醬油，少許糖，繼續翻炒，直到變成泥狀。最後臨出鍋前放大葱（切碎的哈）雞精。炒勻就可出鍋了。（不要加水讓它變軟，那樣味道會比較淡。）
注:油温要偏高一點，量稍多一點，茄子特別吸油。沒有變軟以前不要過分的翻。
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