千味醉

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香茅麻油雞塊怎麼做又香又好吃

香茅麻油雞塊怎麼做好吃又簡單
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 :2個

輔料

香茅 :2支

具體步驟

1.雞腿拆骨改刀成小塊,用鹽、米酒和胡椒粉醃漬20分鐘;大蒜、生薑和小葱切成細粒;香茅剪成段;乾紅辣椒去籽剪成段

2.熱油爆香葱薑蒜,加入香茅炒出味,下雞塊煸炒至斷生;加適量清水,讓雞肉滾煮10分鐘;調入紅燒醬油、麻油和白糖,開大火煮至湯汁變濃稠

3.起鍋前加入乾紅辣椒,擠入約1小勺青檸檬汁快速翻炒,即可出鍋裝盤