簡版炒米線怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

真空米線 ：一包
白糖 ：適量
海天拌飯醬 ：兩湯匙、
香菜 ：一小把
生抽 ：半湯匙

輔料

具體步驟

1. 準備材料，香菜洗淨切碎。

2. 鍋裏放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鐘後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鐘，撈出瀝乾水份。

3. 平底鍋燒熱放油，倒入焯水過的米線，加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖。

4. 中大火，用筷子不斷翻炒米線。

5. 炒勻後，稍微加點水，繼續翻炒至水份收幹。

6. 放入香菜碎，翻勻即可。

烹飪技巧

1.米線需要事先焯水打散，減少之後在鍋中翻炒的時間，因為如果米線長時間在鍋中受熱，很容易粘鍋。2.用筷子而不是用鍋鏟來翻炒，鍋鏟容易把米線弄斷。3.稍微加點水翻炒，可以讓米線更好的入味。4.拌飯醬，是個比較省時省力的法寶，因為裏麪包含了調味所需要的各種基本味道。