飄香麻辣燙的做法怎麼做又香又好吃
主料
麻辣燙底料 :150輔料
牛肉丸 :50包心魚丸 :50
魚豆腐 :50
麪筋 :50
腐竹 :50
香菇 :50
豆腐卷 :50
西蘭花 :50
火腿片 :50
清水 :適量
具體步驟
取一包麻辣燙底料
用廚房剪將底料剪開
在鍋中倒入適量的清水,中火將水做開
將麻辣燙的底料包倒入水中,用筷子將料包調勻
按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序
將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中
要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材,最後放入蔬菜類
蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火
將涮好的食材盛出,盛取適量的紅油湯底即可食用
涮燙食材時,要切記先放入不易熟的食材,待其八分熟時,再放入容易燙熟的食材;做麻辣燙湯底很重要,喜歡吃辣一些的可直接選擇紅油辣味的料包製作湯底;不吃辣的,可直接選用清湯的火鍋底料來製作湯底(或是用燉煮的雞湯和大骨湯來做湯底)
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