香飄十里的麻辣香鍋怎麼做又香又好吃
主料
香菜 :50牛肉丸 :250
油麥 :100
魚丸 :250
輔料
花椒 :適量老乾媽 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
具體步驟
1.1: 先將魚丸牛肉丸和寬粉煮八分熟,撈出儘量瀝乾水備用
2.2: 將油麥和香菜洗乾淨,同樣瀝乾水,切段備用
3.3: 接着開始炒鍋了,鍋底放適量油,待油燒熱後放入適量花椒,煎出味道。先放入適量郫縣豆瓣醬煸炒,再放入適量老乾媽繼續煸炒。
4.4: 稍待炒出香味,先放入魚丸和牛肉丸繼續不停的翻炒,因為我們煮的是八分熟,所以要將它們炒熟,再依次放入寬粉,油麥香菜,這期間不停翻炒。
5.5: 最後當少許鹽和雞精即可出鍋。因為郫縣豆瓣醬和老乾媽都是含有鹽的,所以我們出鍋時可以根據個人口味少放點鹽,避免太鹹。好了,我們可以吃啦!
1:魚丸,牛肉丸,寬粉要提前煮八分熟。2:炒制過程中要不停翻炒,防止糊鍋。3:不能吃辣,可以將上述兩個辣醬換成普通大醬
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