豆角燉排骨怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.1W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
排骨 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
主料
扁豆 :適量排骨 :適量
輔料
葱 :適量姜 :適量
蒜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 扁豆洗淨分段,焯水3分鐘。
2. 新鮮肋排,斬段洗淨,焯水備用
3. 適量油,葱薑蒜爆香,放入排骨翻炒,放入適量料酒、醋、糖、醬油,大火翻炒,均勻上色
4. 鍋內加入開水,沒過排骨,燒開轉小火,蓋上鍋蓋,燉二十分鐘
5. 放入提前準備好的扁豆,同時放入適量鹽,翻攪,燉至扁豆爛熟,充分吸收湯汁即可
扁豆莢,也就是我們常説的四季豆、芸豆。扁豆有補虛止瀉、益氣健脾、消暑化濕的功效,是屬於夏天的好食材。
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