鮮香的餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :150泡打粉 :8
小蘇打 :2
輔料
玉米油 :40白糖 :50
水 :50
具體步驟
1.主輔料: 低粉、泡打粉、小蘇打
2.碗中放玉米油、水、白糖攪拌均勻。
3.再放泡打粉、小蘇打,攪拌均勻。
4.篩入低粉。
5.揉成光滑麪糰,覆蓋保鮮膜,鬆弛20分鐘。
6.把鬆弛好的麪糰,擀成5mm厚的片。
7.用餅乾模具壓塊。
8.烤盤刷少許油,放入餅乾生坯。
9.依次做完,用牙籤扎孔。
10.烤箱175度,中下層烤制12分鐘。
11.均勻上色即可,取出晾涼。
12.裝盤,即可食用。
1、小蘇打的用量一般是麪粉的1%,不可過多。經過品嚐,這款餅乾可以不放小蘇打。2、沒有低粉可以用高筋粉和澱粉配製。1:1就可以。
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