自制桂圓司康怎麼做又香又好吃
桂圓也可以用來做甜品,相信很多人是第一次聽説。今天就交大家如何用桂圓製作---桂圓司康。司康是一種英式麪包,可以當做早餐食用,也可以當做下午茶點心食用。而這次的桂圓司康我們將選用乾的桂圓果肉進行製作,接下來讓我們看看做法。
主料
低筋麪粉 :130無鋁泡打粉 :30
細砂糖 :30
黃油 :30
鹽 :1
牛奶 :1
輔料
幹桂圓肉 :20個蛋液 :適量
具體步驟
幹桂圓剝出桂圓肉,用清水浸泡幾分鐘,稍稍變軟,然後瀝乾水分切碎;
低筋麪粉130g,泡打粉4g稱量後,過篩;放入軟化的黃油,鹽,糖,幹桂圓肉
用手搓一搓麪粉裏的黃油,使麪粉呈粗玉米粉狀;
放入56g的牛奶,捏合成麪糰,不要過度揉麪團
將麪糰擀成1cm厚的面片
用模具刻出形狀,成為司康生胚,將其擺在烤盤裏;司康生胚表面刷蛋液,如果想讓司康成品更漂亮,可刷蛋黃液;
烤箱180度預熱;將烤盤放入烤箱,上下火180度烤20分鐘左右;
20分鐘後,司康就出爐咯。
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