地中海風味雞肉串燒怎麼做又香又好吃
主料
雞腿肉 :250輔料
迷迭香 :25檸檬皮碎 :10
洋葱碎 :25
蒜末 :15
百里香 :25
橄欖油 :100
黑胡椒粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 雞腿、雞胸肉洗淨。
2. 雞腿去骨備用。
3. 把雞胸肉和去骨的雞腿肉切成大小均勻的長方形或方形的塊狀,裝入碗中。
4. 洋葱去皮洗淨,切成洋葱碎;蒜瓣去皮切碎;準備好各種調料和香料。
5. 所有食材連同橄欖油、鹽、黑胡椒放在一起。
6. 用手抓勻後醃製1小時左右。
7. 然後用籤子穿起來。
8. 平底鍋中加入少許橄欖油,放入串好的雞肉串,小火煎制。
9. 雞肉顏色變白後及時反面,煎熟另一面即可。
10. 煎熟後裝盤,淋少許個人喜歡的調料即可。
1,檸檬皮可去除肉類的腥味,如若沒有新鮮的檸檬皮,可以用檸檬汁代替。2,雞肉串燒外表香酥,裏面肉質細嫩,用平底鍋煎製出來的雞肉串足可媲美烤箱烤製出來的肉串。3,這道菜操作起來非常簡單,只要掌握好醃製的時間,充分入味就成功了。4,同樣方法,也適用於製作牛肉串~
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