千味醉芹菜炒鱔魚怎麼做又香又好吃
主料
鱔魚 ：150芹菜 ：100
大葱 ：5
大蒜（白皮） ：10
姜 ：5
白砂糖 ：少量
植物油 ：適量
醬油 ：少量
醋 ：5
料酒 ：適量
輔料
具體步驟
1. 芹菜斜切絲，焯熟備用；
2. 姜、葱、蒜切絲；
3. ?將鱔魚切成4釐米長的斜絲；
4. 鍋置旺火上放入植物油加熱後，放入鱔魚絲，翻炒至半熟時加入料酒、薑絲、葱絲，再翻炒幾下；
5. 放入醬油、白糖、肉湯，然後改微火煨之，待汁將盡時，加入醋翻炒；
6. 最後放入焯熟的芹菜絲，炒勻後盛在碗裏即可。
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