自己做的芝麻餅乾怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :80糖粉 :70
低筋麪粉 :180
輔料
奶粉 :20雞蛋 :30
黑白芝麻 :適量
泡打粉 :1
具體步驟
1.材料:低筋麪粉180克,黃油80克,糖粉70克,雞蛋30克,奶粉20克,泡打粉1克,黑白芝麻適量。
2.軟化的黃油加糖粉攪拌均勻。
3.用打蛋器打發一分鐘。(這一步也可以省略哦)
4.分三次加雞蛋液,先攪拌均勻。
5.然後用打蛋器繼續打發至體積蓬鬆的狀態。
6. 倒入奶粉攪拌均勻。
7.將低筋麪粉和泡打粉倒入攪拌均勻。
8.將材料放在硅膠墊上,上面撒上黑白芝麻。(量看自己喜歡)如果麪糰有點稀的話可以適量加點低粉進去。
9.用手將芝麻揉搓進去,然後滾成圓柱形。
10.用手將芝麻揉搓進去,然後滾成圓柱形。
11.切成厚度差不多的小圓片,放進鋪有錫紙的烤盤上。
12.放進烤箱的中層。烤箱170度預熱10分鐘,上下管170度15分鐘即可。(温度可根據自家烤箱實際温度來適當調節)
13.出爐的小餅乾。
1.餅乾的薄厚也和温度時間上面有關係哦,所以在烘烤的時候還是要多觀察,以免烤糊了。2.在冷凍定型的時候時間不易過長,過長的話不好切,容易切碎。
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