家常鐵板牛排怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛排 ：4塊
紅椒 ：1/4個
黃椒 ：1/4個
青椒 ：1/4個
洋葱 ：一個
大蒜 ：一個

輔料

李錦記黑椒汁 ：適量
蠔油 ：適量
橄欖油 ：適量
黃油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 將牛排切成小塊，加二勺黑椒汁，二勺蠔油，料酒一勺，一點糖，攪拌均勻，醃製1.5－2小時左右（夏天醃製時最好放入冰箱冷藏）；大蒜去皮，取三四粒切片；半個洋葱切絲，半個洋葱切塊，彩椒切塊；

2. 燒熱鍋，放入橄欖油，等油温上來後，關火，放入一塊黃油，等黃油溶化後

3. 開火，倒入大蒜粒，洋葱絲炒香

4. 倒入抹了油燒熱的鐵板中備用；

5. 鍋中留底油，放入醃製好的牛排，兩面煎七分熟時；

6. 1

7. 倒入洋葱塊、大蒜片，翻炒

8. 再加入彩椒塊繼續翻炒一下

9. 加入一勺蠔油

10. 一勺黑椒汁

11. 攪拌均勻後倒入開小火加熱中的鐵板上

12. 再加熱一二分鐘後，端出放到木板上就可以開吃了。

烹飪技巧

嘮叨幾句：1、醃製時加些糖可以更好的調出牛肉的鮮味；2、個人感覺用二種混合油的味道比用一種的好，而且更香；3、牛排也可以換成牛裏脊肉。