新鮮的黑芝麻酸奶溶豆怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘

今天打開了冰箱，發現裏面還有之前用剩下的酸奶，剛好，又找到了其他的材料，就做了一個黑芝麻酸奶溶豆，不只小孩可以當零嘴，老人也可以吃得進去。雖然很久沒做這個了，即使有些手生，但總算有驚無險地把黑芝麻酸奶溶豆做出來了，還是很好吃的。

主料

酸奶 ：30
黑芝麻粉 ：5
玉米澱粉 ：4
蛋白 ：1個

輔料

白砂糖 ：5
檸檬汁 ：2滴

具體步驟

1.乾淨無水無油的大碗中加入酸奶、黑芝麻粉和玉米澱粉

2.充分攪拌均勻至沒有乾粉，放入冰箱冷藏待用

3.在另外一個無油無水的乾淨容器中加入一個蛋白，滴入兩滴檸檬汁，電動打蛋器低速打至魚眼泡時加入1/3白砂糖

4.繼續低速打至蛋白呈細膩的泡泡時加入第二次白砂糖，然後轉為高速攪打

5.當蛋白打至細膩的白色泡沫時加入最後一次白砂糖

6.直到蛋白打至乾性發泡，提起打蛋器蛋白霜有一個直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白霜不會流動即可

7.取出酸奶糊，舀1/3蛋白霜到酸奶糊中

8.翻拌均勻後倒回到剩下的蛋白霜中

9.快速上下切拌均勻成為細膩的溶豆糊

10.將溶豆糊裝入裱花袋，在鋪了油紙的烤盤上擠出大小均勻的溶豆

11.烤箱100度提前預熱十分鐘，放入烤盤中下層上下火烤50分鐘