營養美味羊骨山藥湯怎麼做又香又好吃
山藥是公認最補的食材,而羊雖然本身帶有一點點的羶味,但是羊肉羊骨的營養價值也是不容忽視的。羊骨可以很好的補充鈣元素,而用羊骨燉出來的湯也具有滋補的功效。好了,廢話不多説了,一道營養美味的羊骨山藥湯,讓我們一起動手學起來吧。
主料
羊骨 :1000山藥 :300
輔料
香葱 :3根料酒 :2勺
雞精 :少許
薑片 :5片
鹽 :3勺
具體步驟
羊骨用清水浸泡40分鐘
冷水入鍋煮開關火,再泡10分鐘
洗淨後倒入電壓力鍋中,再放入葱香和適量清水
鎖上蓋子,啟動煲湯功能
煲湯過程中,小窗口會自動顯示排氣
時間到,壓力鍋提示音響起
打開上蓋,濃濃的羊骨純湯燉好了
山藥去皮切滾刀塊,用鹽水浸泡10分鐘
將羊骨湯和山藥一起倒入砂鍋中,加蓋大火
煮開後,滴入適量料酒,轉小火
燉至山藥熟爛時,加入食鹽調味
最後滴少許雞清,關火
1、羊骨先浸泡,再用冷水焯開,燉煮出來的羊骨湯沒有太多血沫。2、山藥去皮後放鹽水浸泡,不易氧化變黑,同時也可減少黏液。
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