Carrot,Cupcake胡蘿蔔小蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔(刨絲) :110雞蛋 :3個
普通麪粉 :110
牛奶巧克力 :200
淡奶油 :200
黃油 :50
輔料
糖 :110葵花籽油或橄欖油 :52
泡打粉 :6
鹽 :1小撮
肉桂粉 :少許
巧克力糖霜 :適量
具體步驟
1. 將雞蛋和糖混合打發,加入胡蘿蔔絲和油,麪粉和泡打粉混合過篩,再加入鹽和肉桂粉。(每加入一樣都要稍微拌勻一下再加下一樣,但也切忌過度攪拌)。
2. 將麪糊倒入模具(七分滿),180度,烤箱中下層烤焙大約30分鐘(具體烤焙時間依各人家庭烤箱性能而定)。
3. 放涼後脱模。樂葵的硅膠模具脱模一向給力,出爐後,還是趁熱就把模具翻個個兒,小蛋糕就下來了,一點粘連沒有!
4. 製作巧克力糖霜:巧克力與黃油放在一個大碗裏,將煮沸的淡奶油倒入,不斷的攪拌直到三種材料完全混合。放涼後存放在冰箱冷藏降温,使用時,用電動打蛋器將混合物打發,將巧克力糖霜擠在冷卻的蛋糕上。
5克黃油(這份黃油是塗抹在普通模具上防粘的,但是可以不用,因為樂葵硅膠模具的防粘性很好,出爐後趁熱倒扣一下,小蛋糕就滾下來了,一點不粘。)博客地址:微博:
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