質嫩的葱香花捲怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500輔料
香油 :適量鹽 :適量
酵母 :適量
小葱 :適量
花椒粉 :適量
具體步驟
1.酵母用温水化開,倒進麪粉中,
2.揉成光滑的麪糰
3.蓋上濕布和蓋子(防止水分蒸發)
4.放置發酵
5.發酵好的麪糰
6.準備小葱,摘洗乾淨
7.切成碎末
8.放花椒粉,鹽,少量香油
9.拌勻備用
10.發酵好的麪糰取出,排氣揉勻
11.擀成面片
12.撒上調好的葱花
13.從頭捲起來
14.刀切成大小一致的劑子
15.取一個劑子,用一根筷子順着刀切的方向向下用力按壓
16.捏着兩邊向下捲成花捲
17.全部做好後,蓋上濕布放置10分鐘左右
18.冷水入鍋,大火上汽以後蒸20分鐘
蒸的時間以花捲的大小而定關火後兩三分鐘再揭蓋
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