#美味時刻#雞蛋灌餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500輔料
油 :適量鹽 :適量
温水 :適量
雞蛋 :2個
具體步驟
1.麪粉加入適量的温水後揉成比較軟的麪糰,醒發20min。
2.將麪糰揪成大小一樣小面劑(雞蛋灌餅要準備偶數個面劑,單出的那個是準備做油餅的)。
3.面板抹油,將一個面劑放在面板上,上面抹上一層油。
4.再放上一個面劑。
5.將2個面劑一起扞成大小合適的麪餅。
6.電餅鐺內抹上一層油加熱後放入麪餅,加熱後面餅中間抹油的地方會慢慢鼓起來,將上面的麪餅掀開,倒入一個打散的雞蛋,將蛋液在餅中間鋪勻,蓋上面餅。
7.當蛋液凝固後將麪餅翻面,烙熟即可。
8.烙好的雞蛋灌餅出鍋,切成喜歡的大小,配上一碗小米粥,來點小拌菜,早餐就做好啦!
1、倒入蛋液的時候也可以直接在餅上戳個洞,但是個人感覺不如將餅掀起來方便,蛋液倒的勻。2、有時間的話醒面的時間最好更長一些,這樣餅會更軟一些。
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